Quando bate aquela vontade de saborear o mar, eu sempre recorro a esta receita de espaguete de camarão.
Como fazer o espaguete de camarão
Comece cozinhando o espaguete até que fique al dente. Então refogue o alho, cebola e pimentão em azeite, acrescente vinho branco, tomate pelado, caldo de peixe, extrato de tomate, camarões e azeitonas verdes. Assim deixe cozinhar por alguns minutos e adicione a salsinha. Misture o espaguete ao molho e tempere com sal e pimenta.
Ingredientes do espaguete
- 500g de espaguete
- 500g de camarão médio limpo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Um pimentão vermelho picado
- 120ml de vinho branco
- 1 lata de tomate pelado
- 100ml água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do espaguete de camarão
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos.
- Coloque em seguida o vinho branco e deixe ferver por mais 2 minutos.
- Acrescente o tomate pelado, o caldo de peixe ou água e o extrato de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Adicione os camarões e assim deixe cozinhar até que fiquem rosados e cozidos.
- Coloque as azeitonas e a salsinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Adicione em seguida o espaguete cozido à panela com o molho e misture bem.
- Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto.
Prontinho! Sirva em seguida ainda quente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
O tempo de preparo desta receita de espaguete de camarão pode variar, mas geralmente leva em torno de 30 a 40 minutos para ficar pronta.
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