Sabe aquele arroz doce caseiro que parece ter sido feito na cozinha da sua avó, com calma e sem pressa?
Arroz doce caseiro
O que você vai precisar
- Panela média
Ingredientes
- 1 cup xícara de arroz cru 200 g
- 4 cups xícaras de água 960 ml
- 1/2 cup xícara de leite condensado 190 g
- 2 cups xícaras de leite integral 480 ml
- 1/2 cup xícara de açúcar 100 g
- 1 pedaço de canela em pau opcional
- 3 cravos-da-índia opcional
- 1 pitada de sal
- canela em pó para polvilhar opcional
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz com a água, o sal, o cravo e a canela até secar quase totalmente.
- Adicione o leite, o açúcar e o leite condensado, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Desligue o fogo quando estiver bem cremoso, mas ainda úmido.
- Sirva morno ou leve à geladeira para servir gelado.
- Finalize com canela em pó, se desejar.
Notas
Este arroz doce caseiro é assim: cremoso, com gostinho de leite condensado e um toque de canela que deixa tudo mais especial.
Dicas para preparo do arroz doce caseiro
Evite deixar o leite ferver sem mexer, pois pode talhar. Uma dica simples é usar o fogo baixo e mexer sempre com colher de pau ou silicone.
Depois coloque o leite condensado, isso ajuda a manter a cremosidade sem grudar no fundo da panela.
Variações da receita
- Leite de coco e coco ralado
- Chocolate branco no final
- Com leite em pó no lugar do leite condensado
- Com raspas de laranja no cozimento
Sugestões de acompanhamentos
- Canela em pó para servir
- Biscoito de polvilho para acompanhar
- Chá preto ou café coado
Origem do arroz doce caseiro
O arroz doce chegou ao Brasil por influência portuguesa, mas ganhou seu jeitinho por aqui com o uso do leite condensado e toques tropicais como o coco e a canela.
Aprenda a fazer outras receitas caseiras fáceis:
Sobremesa marido gelado montada em camadas que ficam perfeitas depois de gelar
Sobremesa de banana gelada pronta em poucos minutos e que fica melhor gelada
Sorvete de leite Ninho e chocolate sem máquina feito em casaEm festas juninas ou em casa mesmo, ele segue sendo uma das sobremesas mais queridas e afetivas da culinária brasileira.
Veja também outras receitas fáceis de fazer em casa:
- Empadão de frango de padaria feito em casa
- Sopa caseira de carne moída e batatas para dias frios
- Pudim de limão com hortelã com 3 ingredientes
Se você gostou dessa receita, aproveite para compartilhar com amigos ou nas redes sociais!
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.