As almôndegas recheadas com queijo são uma opção irresistível para surpreender seus convidados ou para um lanche diferente em família.
O contraste entre a carne macia e o queijo derretido no interior cria uma explosão de sabores que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes das almôndegas recheadas com queijo
- 500g de carne moída (pode ser de boi, porco ou uma mistura de ambas)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola pequena ralada
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo das almôndegas recheadas com queijo
Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho picado, a salsinha, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem, assim até obter uma massa homogênea.
- Em uma tigela separada, misture os queijos muçarela e parmesão ralados.
- Pegue em seguida uma porção da mistura de carne e abra na palma da mão.
- Coloque uma colher de chá da mistura de queijos no centro e feche a carne ao redor do queijo, assim formando uma bola. Repita o processo até acabar toda a mistura.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Frite as almôndegas em pequenas porções, assim até ficarem douradas por todos os lados (cerca de 5 a 7 minutos).
- Por fim, retire as almôndegas fritas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva as almôndegas recheadas com queijo ainda quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência, como molho de tomate, molho barbecue ou mesmo um molho ranch. Bom apetite!
O tempo total de preparo das almôndegas recheadas com queijo é cerca de 40 minutos. Esta receita rende cerca de 20 a 25 almôndegas, dependendo do tamanho.
Dica do Chef
Para uma versão mais saudável, então você pode assar as almôndegas em vez de fritá-las. Basta preaquecer o forno a 200°C, dispor as almôndegas em uma assadeira untada e levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
Outra dica é experimentar diferentes tipos de queijo no recheio, como queijo brie, queijo gorgonzola ou mesmo um mix de queijos.
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