A batata gratinada no forno é um clássico da culinária que combina simplicidade e sabor de maneira irresistível.
Ideal para acompanhar carnes, aves ou até mesmo como prato principal, a batata gratinada é uma opção versátil e econômica para qualquer refeição.
Ingredientes da batata gratinada no forno
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Modo de preparo da batata gratinada no forno
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Lave, descasque e corte as batatas em fatias finas, de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Pegue uma panela grande, então aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- Adicione o creme de leite fresco e o leite à panela, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Se desejar um molho mais espesso, então adicione a farinha de trigo e misture bem até dissolver completamente.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até começar a engrossar.
- Em um refratário grande, disponha as fatias de batata em camadas, intercalando com o molho preparado.
- Por fim, polvilhe o queijo parmesão e a muçarela ralados por cima das batatas.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 20 minutos, assim até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e crocante.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos. Rende aproximadamente 6 porções.
Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor, então você pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho.
A batata gratinada no forno é um excelente acompanhamento para carnes assadas, aves ou até mesmo como prato principal acompanhada de uma salada verde.
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