Com essa receita você será um verdadeiro chef vegano, apresento a você o incrível ravióli vegano, uma opção saborosa e nutritiva.

O ravióli vegano é uma forma incrível de ampliar seu repertório culinário e surpreender amigos e familiares.

Ingredientes do ravioli vegano

Recheio:

Molho:

Modo de preparo passo a passo do ravioli caseiro

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva, e misture até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por cerca de 5 minutos, assim até que fique elástica e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pegue uma frigideira, então refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Pegue uma tigela, então misture o tofu amassado, o refogado de cebola e espinafre, a levedura nutricional, o sal e a pimenta. Reserve.
Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando retângulos finos.
Coloque colheradas do recheio sobre uma das partes da massa, deixando espaço entre elas.
Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada colherada para selar.
Corte em seguida os raviólis com uma faca ou cortador apropriado.
Em uma panela grande, ferva água salgada. Cozinhe os raviólis em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, assim até que fiquem al dente. Escorra bem.
Enquanto os raviólis cozinham, prepare o molho. Pegue uma panela, então aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Adicione o tomate pelado e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prontinho! Sirva os raviólis com o molho de tomate por cima e decore com folhas de manjericão fresco.

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