Quer tornar seu final de semana ainda mais especial com uma receita deliciosa e com sabor marcante? A rabada de boi é a opção ideal para surpreender e agradar a todos!
Como preparar a rabada de boi
Comece temperando os pedaços de rabo de boi com sal e pimenta. Pegue uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne. Retire a carne da panela e, em seguida, refogue cebola, alho, cenoura, tomate e outros legumes de sua preferência no mesmo óleo. Então coloque a carne de volta à panela e acrescente água ou caldo de carne suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1h30 a 2 horas, até que a carne esteja macia e desmanchando. Se desejar, adicione salsinha e cebolinha picadas no final do cozimento.
Ingredientes da rabada de boi
- 1,5 kg de rabo de boi cortado em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Duas cebolas picadas
- 1 litro de água fervente
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 4 tomates picados sem pele e sem sementes
- Meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca (opcional, para engrossar o caldo)
Modo de preparo passo a passo
1 – Tempere os pedaços de rabo de boi com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 – Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo e doure os pedaços de rabo de boi. Retire-os da panela e reserve.
- 3 – Na mesma panela, acrescente a cebola, o alho e o pimentão e refogue até a cebola ficar transparente.
- 4 – Coloque os tomates, o cheiro-verde, a folha de louro e refogue por mais 5 minutos.
- 5 – Volte os pedaços de rabo de boi para a panela e cubra-os com a água fervente.
- 6 – Agora tampe a panela de pressão e cozinhe por volta de 40 minutos após pegar pressão. Verifique se a carne está macia. Caso contrário, cozinhe por mais tempo.
- 7 – Se desejar um caldo mais grosso, dissolva a farinha de mandioca em um pouco de água e adicione à panela. Assim cozinhe por mais alguns minutos até engrossar o caldo.
- 8 – Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Sirva a rabada de boi acompanhada de arroz, polenta, purê de batatas ou aipim, e uma salada verde. Bom apetite!
Veja outras receitas irresistíveis
- Sobremesa gelada de banana, aliás, é fácil de fazer para o final de semana
- Feijão caseiro com calabresa, decerto o sabor tradicional da culinária brasileira
- Lombo de porco recheado, decerto uma receita que vai deixar sua mesa incrível
E não esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, deixando nos comentários qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
