Quindim o docinho luso-brasileiro que surpreende a cada mordida

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico e refrescante.

quindim
quindim

O quindim é um doce tradicional brasileiro, famoso por sua cor amarela vibrante e textura cremosa.

Originário da influência portuguesa, este doce é uma verdadeira joia da nossa culinária, combinando a doçura do açúcar com o sabor marcante do coco. Vamos aprender a preparar essa delícia irresistível?

Ingredientes do quindim

  • 200g de açúcar
  • 100g de coco ralado fresco ou seco
  • 50g de manteiga derretida
  • 5 gemas peneiradas
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Manteiga e açúcar para untar as forminhas

Modo de preparo do quindim

Preparação das Forminhas: Unte forminhas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajudará a formar a crosta caramelizada característica do doce.

  1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida.
  2. Adicione as gemas peneiradas e os ovos inteiros, mexendo bem, assim até obter uma mistura homogênea. Se desejar, acrescente a essência de baunilha para um toque extra de sabor.
  3. Descanso da Mistura: Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos. Assim permitirá que o coco absorva parte do líquido, garantindo uma textura perfeita.
  4. Preenchimento das Forminhas: Preencha as forminhas untadas com a mistura, deixando um pequeno espaço no topo para evitar transbordamentos durante o cozimento.
  5. Banho-Maria: Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente, assim até a metade da altura das forminhas, criando um banho-maria.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, assim até que os quindins estejam firmes e levemente dourados.
  7. Desenformar: Retire as forminhas do banho-maria e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe em seguida uma faca fina nas bordas para ajudar a soltar o doce, se necessário.

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assamento. Esta receita rende aproximadamente 12 quindins, dependendo do tamanho das forminhas.

Curiosidades e Dicas

Curiosidade: O quindim tem suas raízes na doçaria portuguesa, mas ganhou um toque brasileiro com a adição do coco, ingrediente abundante no Brasil.

Dica de Servir: Sirva os quindins em temperatura ambiente ou levemente gelados. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde.

Aprenda outras receitas caseiras e bem fáceis de fazer:

Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares nas redes sociais e ajude mais pessoas a descobrirem essa delícia. Use a hashtag #QuindimDelícia e marque nosso blog para que possamos ver suas criações.

Sair da versão mobile