O quentão de festa junina é uma das bebidas mais tradicionais, conhecido por seu sabor marcante e capacidade de aquecer nas noites frias de junho.
Feito com ingredientes simples e acessíveis, o quentão é uma opção prática e econômica para quem deseja trazer um pouco mais de sabor e calor para o arraiá.
Ingredientes do quentão festa junina
- 1 litro de cachaça
- 1 litro de água
- 500g de açúcar
- 50g de gengibre cortado em fatias finas
- 2 limões cortados em rodelas
- 2 laranjas cortadas em rodelas
- 10 cravos-da-índia
- 4 paus de canela
- 1 maçã cortada em cubos (opcional)
Modo de preparo do quentão festa junina
Caramelize o açúcar: Primeiramente, em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Adicione os líquidos: Em seguida, com cuidado, adicione a água e a cachaça ao caramelo. Mexa bem para dissolver o caramelo no líquido.
- Incorpore os temperos: Então, adicione o gengibre, as rodelas de limão, as rodelas de laranja, os cravos-da-índia e os paus de canela à panela. Se desejar, adicione também a maçã cortada em cubos.
- Ferva a mistura: Na sequência, aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20-30 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem.
- Ajuste o sabor: Por fim, prove o quentão e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais açúcar ou cachaça, se desejar.
- Sirva quente: Sirva o quentão bem quente, em canecas ou copos resistentes ao calor, decorados com uma rodela de limão ou laranja, se desejar.
Tempo total de preparo: 40 minutos. Rende 10-12 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Quentão: O quentão é uma bebida típica das festas juninas no Brasil, especialmente popular nas regiões Sul e Sudeste. Ele é tradicionalmente servido quente para ajudar a aquecer durante as noites frias de junho.
Dica de Servir: Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de mel ou rapadura ao quentão, dando um sabor ainda mais autêntico e doce à bebida.
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