Pudim leite condensado com ovos que deixa qualquer avó impressionada

Este pudim é melhor apreciado frio, desenformado cuidadosamente para manter a camada de caramelo intacta.

Pudim leite condensado com ovos
Pudim leite condensado com ovos

Adoce seu dia com a cremosidade nostálgica do pudim de leite condensado com ovos, uma sobremesa que atravessa gerações.

Com sua textura suave e o caramelizado dourado que coroa o prato, esta receita é uma promessa de sorrisos e suspiros de satisfação no final de qualquer refeição.

Como preparar o pudim leite condensado com ovos

O processo se inicia com o batimento dos ovos, adicionando-se gradualmente o leite condensado e o leite integral. Após homogeneizar a mistura e incorporar a essência de baunilha, então despeja-se na forma previamente caramelizada e leva-se ao forno para assar em banho-maria, assegurando a consistência ideal do pudim.

Ingredientes do pudim leite condensado com ovos

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos inteiros
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 1 xícara de açúcar para o caramelo
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo passo a passo

Inicie caramelizando o açúcar diretamente na forma de pudim, assim até obter um tom dourado-âmbar.

  1. Bata em seguida os ovos suavemente em uma tigela grande até que estejam homogêneos.
  2. Adicione o leite condensado, o leite integral, a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
  3. Verta a mistura na forma já com o caramelo, preparando-se para o banho-maria.
  4. Cozinhe em forno médio, em banho-maria, assim até que o pudim esteja firme e dourado.
  5. Resfrie o pudim antes de desenformar para garantir que se mantenha intacto.

Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos | Porções: Serve de 6 a 8 pessoas

Curiosidades: O pudim de leite é um doce tradicional que tem suas raízes na culinária portuguesa, conhecido como “pudim flã”, e foi trazido ao Brasil onde recebeu o toque doce do leite condensado, tornando-se um clássico.

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