Quem nunca se sentiu acolhido ao saborear uma fatia de pudim de pão caseiro, aquele doce reconfortante que nos remete à infância e aos sabores da casa da vovó?
Ingredientes do pudim de pão caseiro
- 500g de pão amanhecido (sem casca) em pedaços
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo do pudim de pão caseiro
- Pegue uma tigela grande, então coloque os pedaços de pão e despeje o leite por cima. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 30 minutos.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o sal, assim até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em seguida a mistura de ovos sobre o pão embebido no leite e misture delicadamente até incorporar tudo.
- Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelizada (instruções abaixo) e cubra com papel alumínio.
- Leve a forma ao forno médio preaquecido (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que o pudim esteja firme.
- Retire o pudim do forno, então deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Por fim, desenforme o pudim em um prato de servir, polvilhe com canela em pó e sirva.
Calda de Caramelo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mas sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo quente na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais e fundo.
Tempo de Preparo: 2 horas (+4 horas na geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dicas e sugestões para a sobremesa de pudim
Para um pudim ainda mais cremoso, você pode adicionar 1 lata de leite condensado à mistura de ovos.
- O Pudim de Pão é uma ótima opção para aproveitar o pão amanhecido e evitar o desperdício de alimentos.
- Essa sobremesa tem origem na culinária portuguesa e é muito popular em países como Brasil, Angola e Moçambique.
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