Nada melhor do que terminar o almoço de domingo do dia das mães com um pudim de doce de leite que derrete na boca, não é mesmo?
Ingredientes do pudim doce de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de doce de leite (para a calda)
Modo de preparo passo a passo do pudim
- Comece preparando a calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem por toda a superfície. Reserve.
- Pegue um liquidificador, então adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em seguida a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por volta de 1 hora. O tempo pode variar, então faça o teste do palito para verificar se o pudim está firme.
- Retire em seguida do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, assim até que esteja bem gelado.
- Na hora de servir, desenforme o pudim e regue com o doce de leite.
Dica: Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca ao redor das bordas antes de virar sobre o prato.
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