Pudim de chocolate cremoso feito no forno com poucos ingredientes

Pudim de chocolate é uma sobremesa simples e que agrada quem busca algo mais marcante do que o pudim tradicional.

O preparo é rápido e não exige muitos ingredientes. Em resumo, é uma ótima opção para variar no dia a dia ou levar como sobremesa em um almoço de família.

Ingredientes do pudim de chocolate

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Como preparar o pudim de chocolate

1. Comece pela calda: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e começar a dourar.
2. Em seguida, adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
4. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e a essência de baunilha, assim até ficar homogêneo.
5. Despeje em seguida a mistura na forma caramelizada.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
7. Depois, retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
8. Por fim, desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas para um pudim mais cremoso

Para uma textura mais aveludada, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.

Além disso, use chocolate em pó 50% cacau se quiser um sabor mais intenso.

Então, prefira bater pouco, apenas até misturar, para evitar bolhas de ar na massa.

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O pudim de chocolate é uma opção simples para quem quer inovar sem sair do básico.

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