O pudim de café é uma verdadeira ode ao sabor intenso e marcante do café, combinado com cremosidade do pudim.
Ingredientes do pudim de café
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de café forte (pode ser expresso ou coado)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo do pudim de café
- Pegue uma panela, então prepare a calda misturando o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda dourada.
- Despeje em seguida a calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o café e a essência de baunilha, assim até ficar homogêneo.
- Despeje em seguida a mistura do liquidificador sobre a calda na forma de pudim.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Por fim, desenforme o pudim e sirva.
Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Dicas e sugestões do pudim caseiro
Sirva esta sobremesa com chantilly ou sorvete de creme para contrastar com o sabor intenso do café.
- Para um toque especial, decore o pudim com grãos de café torrados ou com uma calda de café.
- Você pode usar café descafeinado se preferir uma versão mais suave da sobremesa.
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