O caldo de feijão com carne desfiada é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para quem busca um prato rico em sabor e tradição.
Com ingredientes típicos e um preparo relativamente simples, o caldo de feijão com carne desfiada é uma excelente opção para quem quer trazer um pouco da tradição culinária para a sua mesa.
Ingredientes do Caldo de Feijão com Carne Desfiada
- 500 g de feijão preto ou carioca
- 300 g de carne desfiada (acém, músculo ou outra de sua preferência)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 batata grande cortada em cubos
- 2 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Preparo do Caldo de Feijão com Carne Desfiada
Pegue uma panela de pressão, então cozinhe o feijão com a folha de louro e a água por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja bem macio.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até liberar o aroma.
- Adicione a carne desfiada e misture bem, refogando por alguns minutos.
- Em seguida, acrescente a cenoura e a batata. Misture bem.
- Despeje o feijão cozido (com o caldo) na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o caldo cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20-25 minutos, assim até que os legumes estejam macios e os sabores bem incorporados.
- Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Sirva o caldo quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 60 minutos (incluindo o tempo de cozimento do feijão).
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu caldo de feijão com carne desfiada, então você pode adicionar um pouco de bacon picado e frito junto com a carne, para um sabor ainda mais intenso. Outra dica é usar caldo de carne caseiro, que dá um sabor extra ao caldo.
Este prato é versátil e pode ser adaptado de várias formas. Experimente adicionar outros legumes como abobrinha, milho ou espinafre para variar o sabor. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e certamente vai agradar a todos os paladares.
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