Fazer picanha na chapa com pimenta biquinho é uma das minhas atividades favoritas na cozinha. É uma receita que combina tradição e praticidade, ideal para qualquer momento do dia.
Você vai se surpreender com a facilidade dessa receita. Com ingredientes simples e um preparo rápido, a picanha na chapa com pimenta biquinho vai se tornar um dos seus pratos favoritos. Vamos cozinhar juntos?
Ingredientes da Picanha na Chapa com Pimenta Biquinho
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de pimenta biquinho em conserva
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Ramos de alecrim para decorar (opcional)
Modo de Preparo da Picanha na Chapa com Pimenta Biquinho
Primeiramente, corte a picanha em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Tempere em seguida as fatias com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite de oliva.
- Adicione em seguida o alho picado e deixe dourar levemente.
- Coloque as fatias de picanha na chapa quente e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, assim até atingir o ponto desejado.
- Adicione a pimenta biquinho à chapa nos últimos minutos de cozimento, apenas para aquecer.
- Retire a picanha e as pimentas da chapa e então coloque em uma travessa.
- Por fim, decore com ramos de alecrim e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ao tempero da picanha, o que dará um sabor extra à carne. Outra dica é servir a picanha na chapa com pimenta biquinho acompanhada de uma farofa crocante e uma salada fresca, criando uma refeição equilibrada e saborosa.
Curiosidade: A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, conhecido por sua suculência e sabor. A pimenta biquinho, por sua vez, é uma pimenta brasileira que se destaca por seu sabor suave e adocicado, sem ardência, sendo perfeita para acompanhar carnes.
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Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga sabor e praticidade para a sua cozinha. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa iguaria.