O gratinado de espinafre com queijo é um prato que combina a suavidade do espinafre com a cremosidade do queijo derretido.
Se você ama pratos gratinados, vai adorar esta versão com espinafre e queijo. A combinação de sabores e a textura irresistível vão tornar este prato um favorito em sua mesa.
Ingredientes
- 500g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de creme de leite
- Meia xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo gruyère ralado (ou queijo suíço)
- Sal e pimenta a gosto
- Pitada de noz-moscada (opcional)
- Pão ralado para a cobertura (opcional)
Modo de preparo gratinado de espinafre com queijo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione logo depois o alho picado e refogue por cerca de um minuto até que fique fragrante.
- Adicione o espinafre à panela e então mexa até que ele comece a murchar. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos. Escorra qualquer excesso de líquido.
- Tempere o espinafre com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada (se desejar). Misture bem.
- Pegue uma tigela separada, então misture o creme de leite, o queijo parmesão e o queijo gruyère.
- Em um refratário, disponha uma camada de espinafre refogado. Cubra com parte da mistura de queijo.
- Repita então as camadas até que todo o espinafre e queijo sejam utilizados, terminando com uma camada de queijo.
- Se desejar, polvilhe pão ralado por cima para obter uma cobertura crocante.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou então, até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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