O ravioli de espinafre é uma escolha certeira para quem deseja impressionar com um prato sofisticado e saboroso.
Com um recheio cremoso de espinafre e ricota, envolto em uma massa delicada, este ravioli é perfeito para jantares especiais ou para transformar uma refeição comum em algo extraordinário.
Ingredientes do Ravioli de Espinafre
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 300g de espinafre fresco
- 200g de ricota
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo do Ravioli de Espinafre
Comece preparando a massa: em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha e crie um buraco no meio.
- Adicione em seguida os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove por cerca de 10 minutos, então envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: refogue o espinafre no azeite até murchar. Escorra bem e pique finamente.
- Misture o espinafre com a ricota, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada, assim formando um recheio cremoso.
- Abra a massa em folhas finas e coloque pequenas porções do recheio, fechando bem as bordas para formar os raviolis.
- Por fim, cozinhe os raviolis em água fervente com sal por cerca de 3-4 minutos, até subirem à superfície.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do chef
Para um toque especial, então sirva o ravioli com um molho de manteiga e sálvia ou um clássico molho de tomate.
Uma curiosidade interessante: o ravioli é um prato tradicionalmente servido em festividades na Itália, simbolizando abundância e celebração.
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Espero que esta receita inspire você a preparar um delicioso Ravioli de Espinafre.
Alías, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar adiante esta receita clássica e irresistível!