O escondidinho de couve-flor é uma alternativa deliciosa e saudável ao tradicional escondidinho. Rápido e prático de preparar, é perfeito para um almoço nutritivo e saboroso.
Com a couve-flor como base, essa receita é leve, mas cheia de sabor, e pode ser adaptada com diferentes recheios para agradar a todos os gostos.
Ingredientes do Escondidinho de Couve-Flor
- 1 cabeça de couve-flor
- 500g de carne moída (ou frango desfiado, para uma versão diferente)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de cebolinha picada (opcional)
Modo de Preparo do Escondidinho de Couve-Flor
Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal até ficar macia, cerca de 10 minutos. Escorra bem e reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída (ou frango desfiado) à frigideira e cozinhe até dourar. Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o molho de tomate à carne e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem. Então reserve.
- No processador de alimentos, bata a couve-flor cozida até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue um refratário, então espalhe uma camada da mistura de carne no fundo.
- Cubra com o purê de couve-flor, espalhando uniformemente.
- Polvilhe em seguida o queijo parmesão e o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, finalize com cebolinha picada.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu escondidinho de couve-flor, então você pode adicionar outros vegetais à mistura de carne, como cenoura ralada ou ervilhas.
Outra dica é servir o escondidinho acompanhado de uma salada fresca, criando uma refeição completa e equilibrada.
Curiosidade: A couve-flor é um vegetal rico em vitaminas C e K, além de minerais como potássio e magnésio. Ela é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável.
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Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga um toque de saúde e sabor para a sua mesa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa iguaria.