Todos nós já nos pegamos sonhando com uma porção de batata frita sequinha, crocante por fora e macia por dentro.
É o petisco perfeito para acompanhar filmes, jogos ou simplesmente saciar aquela vontade de algo gostoso e reconfortante. Nesta receita, vamos revelar todos os segredos para criar a batata frita caseira dos seus sonhos.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo da porção de batata frita sequinha
O segredo para obter batatas fritas sequinhas está na escolha das batatas, no corte, no óleo quente e na técnica certa.
- Descasque as batatas e corte-as em tiras finas ou no formato de palitos, o mais uniforme possível.
- Lave as batatas em água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, seque-as completamente com papel toalha.
- Aqueça uma panela funda com óleo a 170°C (use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura).
- Frite as batatas em lotes, não sobrecarregando a panela, assim até que fiquem douradas e crocantes. Isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos por lote.
- Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em uma grade ou em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere as batatas fritas com sal enquanto ainda estiverem quentes e sirva imediatamente.
Ideias de como servir: Acompanhe com ketchup, maionese, ou molho de sua preferência. Adicione queijo cheddar derretido por cima para uma porção de batata com queijo.
Se preferir, então sirva com hambúrgueres caseiros para um lanche completo.
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