Hoje vamos fazer uma receita que minha vozinha fazia muito na roça, a deliciosa polenta cremosa com molho de carne. Aliás, essa receita é fácil de fazer.
Resumo da receita: Polenta cremosa
Para preparar esta deliciosa polenta gratinada, comece umedecendo o fubá de milho na água, adicionando azeite e um tablete de caldo de carne. Cozinhe por 10 minutos, mexendo constantemente, até obter uma consistência cremosa e saborosa.
Em paralelo, refogue cebola, alho e carne moída para o molho, acrescentando tomates, molho, água e caldo de carne, deixando apurar por 15 minutos. Adicione temperos, desligue e reserve. Na montagem, distribua a polenta em uma travessa, coloque fatias de mussarela e cubra com o molho de carne. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
Ingredientes da polenta cremosa
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
A polenta
- 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 5 xícaras de chá de água fria
- 1 colher de sopa de azeite ou margarina
- 1 tablete de caldo de carne
O molho
- 400 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de carne
- Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
- Sal a gosto
Para finalizar
- Mussarela em fatias a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo da polenta
Para a polenta
- 1 – Leve a água na panela e misture para umidificar o fubá de milho.
- 2 – Adicione em seguida o azeite e o tablete de caldo de carne. Então deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.
O molho
- 1 – Refogue no óleo ou azeite a cebola, o alho e a carne moída até ficar bem soltinha.
- 2 – Coloque logo depois os tomates, o molho, a água e o caldo de carne.
- 3 – Deixe o caldo apurar bem, por mais ou menos 15 minutos.
- 4 – Acrescente logo depois os temperos e desligue.
Montagem
- 1 – Coloque a polenta em uma travessa, em cima coloque as fatias de mussarela e o molho de carne
- 2 – Por fim, salpique com o queijo parmesão ralado. E então leve ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.
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