A pizza de pepperoni e queijo caseira, tem uma massa crocante, molho de tomate caseiro, queijo derretido e fatias de pepperoni.
Essa receita é perfeita para um jantar em família ou uma noite de pizza com os amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia de forma prática e econômica?
Ingredientes da pizza de pepperoni e queijo
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- Uma colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de água morna
O Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Cobertura:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de pepperoni fatiado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo da pizza de pepperoni e queijo
Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e a água morna, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o azeite de oliva e sove a massa por cerca de 10 minutos, assim até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Preparação do Molho: Enquanto a massa descansa, prepare o molho. Pegue uma panela, então aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates pelados, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Deixe esfriar e bata no liquidificador, assim até obter um molho homogêneo.
- Montagem da Pizza: Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, assim até obter um disco de cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa em uma assadeira para pizza untada com azeite. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
- Cobertura: Distribua em seguida o queijo mussarela ralado uniformemente sobre o molho.
- Em seguida, coloque as fatias de pepperoni por toda a pizza. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco por cima.
- Assar a Pizza: Por fim, leve a pizza ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
O tempo total de preparo é cerca de 1 hora e 45 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa. Esta receita rende uma pizza grande, ideal para 4 pessoas.
Curiosidades e Dicas
Curiosidade: A pizza de pepperoni é uma das mais populares nos Estados Unidos, sendo um ícone da culinária americana.
Variedade: Experimente adicionar outros ingredientes à sua pizza, como azeitonas, pimentões ou cogumelos, para variar o sabor.
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