Pizza de calabresa: a rainha das pizzas em sua versão mais saborosa

Quem não ama uma pizza quentinha, com muita calabresa e queijo derretido?

pizza de calabresa
pizza de calabresa

Hoje, vamos aprender a fazer a pizza de calabresa em casa, com uma massa crocante, molho de tomate suculento e o sabor marcante da calabresa.

Ingredientes da pizza de calabresa

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 3/4 de xícara de água morna

Recheio:

  • 1 xícara de molho de tomate
  • 300g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Orégano a gosto
  • Azeite para pincelar

Modo de preparo da pizza de calabresa

  1. Pegue uma tigela, então misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, assim até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pegue uma frigideira, então refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
  6. Adicione a calabresa fatiada e deixe dourar por alguns minutos.
  7. Preaqueça em seguida o forno a 200°C.
  8. Abra a massa em um círculo, sobre uma superfície polvilhada com farinha.
  9. Transfira a massa para uma assadeira e espalhe o molho de tomate por cima.
  10. Distribua em seguida a mistura de calabresa, cebola e pimentão sobre o molho.
  11. Cubra com o queijo muçarela ralado e salpique orégano a gosto.
  12. Pincele as bordas da pizza com azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos, assim até que a borda esteja dourada e o queijo borbulhando.

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 1 pizza grande

Dicas e sugestões para a pizza caseira

Você pode adicionar outros ingredientes à sua pizza, como azeitonas, champignons ou até mesmo ovo cozido fatiado.

  • Para uma massa mais crocante, preaqueça a assadeira no forno antes de montar a pizza.
  • A calabresa é um embutido de origem italiana, feito com carne de porco e temperos marcantes como pimenta e alho.

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