Sábado à noite e você convidou os familiares ou amigos para bater aquele papo e tomar um vinho? Que tal fazer a noite da pizza caseira?
Esta receita é digna de um chef, suculenta e fará você fazê-la várias e várias vezes, aproveite!
Ingredientes da pizza
- farinha de trigo para polvilhar a mesa ou bancada de onde irá abrir a massa
- 2 colheres de sopa de fermento (tem que ser )biológico em pó ou em barra (se for em barra, 20 g)
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo, que dão aproximadamente 850 g
- 2 colheres de chá de açúcar
- azeite para untar a tigela
- 2 colheres de chá de sal
- 2 ½ xícaras de chá de água (morna)
- ¼ de xícara de chá de azeite
Modo de preparo pizza caseira
- Misture o fermento e o açúcar em uma tigela. Adicione água morna e misture até dissolver. Deixe em temperatura ambiente por 5 minutos até espumar.
- Pegue outra tigela, então misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro.
- Unte em seguida uma tigela grande com azeite para a massa crescer.
- Coloque a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture com uma espátula para incorporar.
- Sove a massa na batedeira com o gancho, iniciando em velocidade baixa por 5 minutos e aumentando gradualmente para velocidade alta por mais 15 minutos, assim até a massa ficar lisa.
- Transfira a massa para a vasilha untada com azeite. Cubra em seguida com filme plástico e deixe descansar por 1 hora para crescer.
- Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Preparando o Recheio da Pizza Caseira
- Abra a massa com um pouco de farinha de trigo formando um círculo, mais alto nas bordas, e coloque em primeiro lugar o molho de tomate.
- Coloque queijo e os demais ingredientes que desejar. Neste momento a hora é de usar a sua criatividade!
- Numa assadeira redonda, polvilhe com um pouco de fubá no fundo, desta forma você evita que a sua massa fique úmida e a sua pizza ainda ficará mais crocante e saborosa.
- Coloque então a pizza no forno por 15 minutos em temperatura média e delicie-se!
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