O pinhão cozido é um dos pratos mais tradicionais e queridos das festas juninas, especialmente no sul do Brasil.
Além de ser extremamente fácil de preparar, o pinhão é uma opção nutritiva e deliciosa para enriquecer o cardápio das festividades juninas.
Ingredientes do pinhão cozido
- 1 kg de pinhão
- Água suficiente para cobrir os pinhões
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo do pinhão cozido
Lave os pinhões: Lave bem os pinhões em água corrente para remover qualquer sujeira ou impureza.
- Cozinhe os pinhões: Coloque os pinhões em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-los completamente. Acrescente em seguida a colher de sopa de sal.
- Cozinhe na pressão: Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Verifique o cozimento: Após o tempo de cozimento, então desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado e verifique se os pinhões estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Escorra e sirva: Por fim, escorra a água e sirva os pinhões ainda quentes. Eles podem ser consumidos puros ou com um pouco de sal adicional, se desejar.
Tempo total de preparo: 50 minutos. Rende cerca de 8 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Pinhão: O pinhão é a semente da araucária, uma árvore típica da região sul do Brasil. Ele é colhido entre os meses de abril e junho, coincidindo com as festas juninas.
Variedade de Preparo: Além de cozido, o pinhão pode ser assado na brasa ou utilizado em receitas como farofas, sopas e até mesmo sobremesas.
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