Os pimentões assados recheados são uma opção saudável, saborosa e versátil para uma refeição completa.
Com um recheio proteico e ingredientes frescos, este prato é perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes dos pimentões assados recheados
- 4 pimentões grandes (cores variadas)
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de arroz cozido
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo dos pimentões assados recheados
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave os pimentões, então corte-os ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e os filamentos brancos. Reserve.
- Pegue uma panela, então aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida e soltando os sucos.
- Acrescente o tomate picado, o arroz cozido, sal e pimenta a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
- Recheie cada metade de pimentão com a mistura de carne e arroz, e disponha em uma assadeira untada com azeite.
- Cubra em seguida os pimentões recheados com queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até que os pimentões estejam macios e o queijo derretido.
- Por fim, retire do forno, decore com salsa picada e sirva quente.
O tempo total de preparo é cerca de 50 minutos. Esta receita serve 4 porções.
Dica do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar temperos como cominho, páprica ou orégano à mistura de carne para realçar os sabores.
Outra opção é variar o recheio, usando frango desfiado, quinoa ou legumes picados. Se preferir, você também pode gratinar os pimentões recheados com uma mistura de queijo parmesão e farinha de rosca para criar uma crosta crocante.
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