É muito importante na hora de cozinhar saber os pesos e medidas dos ingredientes, assim suas receitas ficarão perfeitas.
Então convidamos o Chef Rodrigo Correa, para dar algumas dicas de como converter algumas medidas.
Principais pesos e medidas dos ingredientes
Os pesos e medidas dos ingredientes nos ajudam a ter uma quantidade exata para que a receita dê muito certo na hora do preparo.
Farinha de arroz ou farinha de trigo:
- 120 gramas = 1 xícara (chá).
- 60 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 30 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 7,5 gramas = 1 colher (sopa).
- 2,5 gramas = 1 colher (chá).
Fermentos:
- 10 gramas de fermento biológico seco = 1 colher (sopa) ou 1 envelope.
- 10 gramas de fermento biológico seco = 30 gramas de fermento biológico.
- 5 gramas de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa).
- 15 gramas de fermento biológico fresco = 1 tablete, por exemplo.
- 14 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa).
- 5 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá).
Mas também use medidores para auxiliar
Amido de milho:
- 150 gramas = 1 xícara (chá).
- 75 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 9 gramas = 1 colher (sopa).
- 3 gramas = 1 colher (chá).
Líquidos (água, azeites, sucos, óleos, chás, leite, creme de leite e bebidas alcoólicas)
- 240 gramas = 240 ml = 1 xícara (chá).
- 120 gramas = 120 ml = 1/2 xícara (chá).
- 60 gramas = 60 ml = 1/4 xícara (chá).
- 15 gramas = 15 ml = 1 colher (sopa).
- 5 gramas = 5 ml = 1 colher (chá).
Mas também use medidores para auxiliar
Mel:
- 300 gramas = 1 xícara (chá).
- 150 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 75 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 18 gramas = 1 colher (sopa).
- 6 gramas = 1 colher (chá).Manteiga:
- 200 gramas = 1 xícara (chá).
- 100 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 50 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 10 gramas = 1 colher (sopa).
- 4 gramas = 1 colher (chá).
Decerto também utilize utensílios medidores
Ovo:
- 1 Ovo médio = 50 gramas.
- 1 clara de ovo = 30 gramas.
- 01 gema de ovo = 20 gramas.
Chocolate em pó ou cacau em pó:
- 90 gramas = 1 xícara (chá).
- 45 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 22,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 6 gramas = 1 colher (sopa).
- 2 gramas = 1 colher (chá).
Mas utilize também medidores
Açúcar refinado:
- 180 gramas = 1 xícara (chá).
- 90 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 45 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 12 gramas = 1 colher (sopa).
- 4 gramas = 1 colher (chá).
Açúcar cristal:
- 200 gramas = 1 xícara (chá).
- 100 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 50 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 13,5 gramas = 1 colher (sopa).
- 4,5 gramas = 1 colher (chá).
Mas utilize também medidores
Por fim, Açúcar mascavo:
- 150 gramas = 1 xícara (chá).
- 75 gramas = 1/2 xícara (chá).
- 37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
- 10 gramas = 1 colher (sopa).
- 3,5 gramas = 1 colher (chá).
Existem alguns itens como colheres e copos com pesos e medidas dos ingredientes, aliás irão te ajudar nas suas receitas. Mas caso não tenha esses utensílios, aproveite essa lista completa para fazer suas receitas e bom apetite.
Agora com as medidas em mãos, então faça algumas de nossas receitas
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Fonte de pesquisa: Chef Rodrigo e Sepac
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