Pernil de porco com osso uma receita especial para o dia das mães

Uma receita com carne de porco assada de dar água na boca no seus convidados.

pernil de porco com osso
Pernil de porco com osso assado

O pernil de porco com osso é uma carne muito saborosa e macia, que fica ainda mais deliciosa quando preparada para um almoço especial, como o dia das mães!

Também é uma ótima opção para uma refeição especial em família ou com amigos, e pode ser servido com diferentes acompanhamentos, como arroz, feijão, salada, entre outros.

Ingredientes do pernil de porco com osso

  • 1 pernil de porco com osso (aproximadamente 2,5 kg)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de orégano
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1/4 xícara de suco de limão

Como preparar pernil de porco com osso

  1. Em uma tigela grande, misture o alho amassado, o sal, a páprica doce, o orégano e o alecrim até obter uma pasta.
  2. Pegue em seguida uma faca afiada, faça cortes na superfície do pernil de porco, tomando cuidado para não cortar até o osso.
  3. Espalhe a pasta de temperos sobre toda a superfície do pernil, e então pressione bem para que penetre nos cortes.
  4. Coloque o pernil em uma assadeira grande e então regue com o suco de laranja, o suco de limão e o azeite de oliva.
  5. Cubra com papel alumínio e em seguida leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
  6. Retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar no forno por mais 30 minutos.
  7. Retire o pernil do forno e deixe esfriar um pouco.
  8. Prepare em seguida uma panela grande, aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar o pernil.
  9. Corte o pernil em pedaços médios e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

Dica: O pernil é uma carne bastante versátil, que pode ser preparada de diversas maneiras, seja no forno, na panela de pressão, na churrasqueira, entre outras.

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