O pé de moleque festa junina é um doce tradicional brasileiro que não pode faltar no seu arraia!
Feito com ingredientes simples e acessíveis, como amendoim e açúcar, este doce crocante e delicioso é perfeito para trazer aquele gostinho de infância e de celebração.
Ingredientes do pé de moleque festa junina
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- Uma colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo do pé de moleque festa junina
Prepare a calda: Pegue uma panela grande, então adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente e comece a formar uma calda dourada.
- Adicione o amendoim: Acrescente o amendoim torrado e sem pele à calda e misture bem. Continue cozinhando, mexendo sempre, assim até que o amendoim esteja completamente envolvido pela calda.
- Incorpore o leite condensado: Adicione a lata de leite condensado à mistura de amendoim e calda.
- Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência mais espessa.
- Finalize com manteiga e sal: Acrescente a manteiga e a pitada de sal, misturando bem até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada à mistura.
- Despeje e deixe esfriar: Despeje em seguida a mistura em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Por fim, espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
Tempo total de preparo: 40 minutos. Rende aproximadamente 20 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Nome: O nome “Pé de Moleque” tem várias teorias de origem, uma delas é que o doce era oferecido às crianças (moleques) que ajudavam a preparar a receita.
Variedades: Para um toque especial, então você pode adicionar uma pitada de canela ou cravo em pó à mistura, ou até mesmo cobrir o doce com chocolate derretido após esfriar.
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