O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que conquista o paladar de todos com sua combinação perfeita de camadas de biscoitos crocantes, creme de chocolate aveludado e chantilly.
O melhor de tudo é que o pavê de chocolate é fácil de fazer e não requer habilidades culinárias avançadas.
Ingredientes do pavê de chocolate
- 400g de biscoitos tipo champanhe
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 gemas
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara de chantilly (opcional)
- Chocolate ralado para decorar
Modo de preparo do pavê
Pegue uma panela, então misture o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado e a manteiga. Misture bem, assim até obter um creme liso e brilhante.
- Forre o fundo de uma travessa de vidro com uma camada de biscoitos champanhe.
- Despeje em seguida metade do creme de chocolate sobre os biscoitos e espalhe bem.
- Faça outra camada de biscoitos sobre o creme e pressione levemente.
- Despeje o restante do creme de chocolate sobre a segunda camada de biscoitos e espalhe uniformemente.
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, assim até que o pavê esteja firme.
- Antes de servir, decore com chantilly (se desejar) e chocolate ralado.
Não se surpreenda se os seus convidados pedirem a receita depois de experimentarem essa delícia!
Dicas e sugestões para o pavê cremoso
Para um pavê de chocolate branco, então substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco.
Adicione uma camada de frutas frescas, como morangos fatiados ou banana, entre as camadas de biscoito para um toque refrescante.
Para uma versão sem lactose, então use leite e creme de leite sem lactose e biscoitos sem leite.
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