Pastel de queijo cremoso fica crocante por fora derretido por dentro

Os pastéis são uma paixão nacional e estão presentes em praticamente todas as festas e eventos brasileiros.

Pastel de queijo cremoso
Pastel de queijo cremoso

Que tal aprender uma receita de pastel de queijo cremoso que vai ser um sucesso aí na sua casa? Faça hoje mesmo essa receita caseira.

A massa crocante e o recheio generoso de queijo derretido fazem desse pastel uma verdadeira tentação. Além disso, a receita é fácil de fazer e utiliza ingredientes acessíveis.

Ingredientes do pastel de queijo cremoso

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de aguardente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 400g de queijo muçarela ralado
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo do pastel de queijo cremoso

Prepare-se para se deliciar com essa maravilha!

  1. Pegue uma tigela, então misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a aguardente e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, assim até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra em seguida a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Enquanto isso, prepare o recheio misturando os queijos ralados, o requeijão, sal e pimenta a gosto em uma tigela.
  6. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina e corte círculos de aproximadamente 15cm de diâmetro.
  7. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada círculo de massa e feche, pressionando as bordas com um garfo para selar.
  8. Aqueça em seguida o óleo em uma panela e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
  9. Retire do óleo, então coloque sobre papel absorvente e sirva quente.

Tempo de Preparo: 1 hora | Porções: Rende cerca de15 pastéis

Dicas para servir o pastel caseiro

Para um toque especial, então adicione ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, ao recheio de queijo.

  • Você pode congelar os pastéis antes de fritar. Basta colocá-los em um recipiente fechado e levar ao freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.
  • Sirva os pastéis acompanhados de um molho de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese temperada com alho e ervas.

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