Transforme seu café da manhã em um verdadeiro banquete com nosso pão de leite caseiro.
Aprenda a fazer um pão que combina perfeitamente com qualquer acompanhamento, trazendo um toque de sofisticação para sua mesa.
Ingredientes do pão de leite caseiro
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de leite morno
- 100 g de manteiga derretida
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 10 g de sal
- 20 g de fermento biológico seco
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de leite para pincelar
Modo de preparo do pão de leite caseiro
Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com um pouco do leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, assim até formar uma espuma.
- Misture os ingredientes secos: Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione os líquidos: Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga derretida e o restante do leite morno. Acrescente também a mistura de fermento ativado.
- Sove a massa: Misture bem os ingredientes, assim até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, assim até que a massa dobre de tamanho.
- Modele os pães: Após a primeira fermentação, então divida a massa em duas partes iguais. Modele cada parte em formato de pão e coloque em formas de pão untadas e enfarinhadas.
- Segunda fermentação: Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que os pães dobrem de tamanho.
Assando o pão caseiro
- Preaqueça o forno: Preaqueça em seguida o forno a 180°C.
- Pincele os pães: Misture a gema com a colher de sopa de leite e pincele a superfície dos pães.
- Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por volta de 30-35 minutos, assim até que os pães estejam dourados e ao bater na superfície, o som seja oco.
- Resfrie e sirva: Por fim, retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos. Rende 2 pães grandes.
Curiosidades e Dicas
Variedade de Formatos: Você pode modelar a massa em diferentes formatos, como pãezinhos individuais ou tranças, para variar a apresentação.
Dica de Armazenamento: O pão de leite caseiro pode ser congelado. Após esfriar completamente, embale em plástico filme e coloque em um saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
Toque Especial: Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa ou polvilhe açúcar cristal sobre os pães antes de assar.
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