Panqueca integral com recheio de abobrinha e cogumelos

Panqueca integral com recheio de abobrinha e cogumelos
Panqueca integral com recheio

Panqueca integral com recheio de abobrinha e cogumelos: Você, vegetariano ou está numa dieta mas está com vontade de comer uma massa leve, nutritiva e altamente deliciosa? Veja então esta incrível receita e faça ainda hoje!

Ingredientes da panqueca integral com recheio

Massa

  • 2 xícaras de chá de Leite Líquido
  • 2 ovos
  • 40g (1/2 xícara de chá) de Aveia em flocos
  • 100g (1 xícara de chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha ralada
  • 3 xícaras de chá de cogumelos picados (champignon)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal
  • 200g de Creme de Leite
  • 15g (2 colheres de sopa) de cebolinha picada

Como preparar a Panqueca integral com recheio

Massa

  • 1. Em primeiro lugar pegue um liquidificador, e coloque todos os ingredientes da massa.
  • 2. Bata de tal forma que vire uma mistura homogênea.
  • 3. Em seguida pegue uma frigideira pequena, e unte-a com azeite.
  • 4. Então coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
  • 3. Repita então o processo até que faça toda a massa virar panquecas. Reserve em seguida.

Recheio

  • 1. Para o recheio pegue uma panela, e então aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • 2. Acrescente em seguida a abobrinha e os cogumelos e o sal e refogue bem.
  • 3. Polvilhe a cebolinha e por fim a a pimenta-do-reino.
  • 4. Pegue as panquecas e então coloque o recheio antes do centro.
  • 5. Enrole-as e sirva em seguida.

⏲ Tempo de Preparo 35 minutos | 🍴 Serve 8 porções

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