Hoje vamos fazer uma receita que vai deixar você de queixo caído: ossobuco rápido e delicioso feito na panela de pressão.

É a solução perfeita para aqueles dias corridos em que você quer uma refeição especial, mas não tem tempo a perder na cozinha.

Ingredientes do ossobuco na pressão

Modo de preparo do ossobuco rápido e delicioso

Prepare-se para saborear uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, tudo isso em questão de minutos.

Pegue um liquidificador, então adicione os tomates e bata até virar um creme, reserve.
Tempere o ossobuco com alho amassado, sal e a pimenta. Em seguida passe as carnes na farinha.
Pegue uma panela de pressão, adicione um fio de azeite e leve ao fogo médio. Assim que estiver quente, coloque a carne e doure dos dois lados, retire-as e reserve.
Acrescente em seguida a cebola e o alho poró, na panela se achar necessário, então colqoue mais um pouco de azeite. Assim deixe refogar em fogo médio até murchar.
Junte os tomates batidos e deixe cozinhar por volta de 2 a 3 minutos. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool.
Volte o ossobuco novamente a panela, coloque a água deixa cozinhar até pegar pressão, por cerca de 30 minutos. Então abra a panela retire mais uma vez as carnes, reserve.
Despeje o caldo no liquidificador e bata para obter um molho liso. Volte a carne na panela ou frigideira com ossobuco.
Por fim, leve ao fogo e deixe ferver até reduzir o molho. Finalize com a salsa, sirva em seguida e bom apetite.

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