Se você é fã da culinária portuguesa, vai se apaixonar por essa omelete de bacalhau simplesmente divina!
Prepare-se para se deliciar com um prato cheio de personalidade e tradição lusitana!
Ingredientes do omelete de bacalhau
- 250g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 6 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do omelete de bacalhau
- Dessalgue o bacalhau de véspera, trocando a água algumas vezes.
- Depois, cozinhe-o em água por cerca de 10 minutos, desfie e reserve.
- Pegue uma tigela, então bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione em seguida o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
- Despeje a mistura de ovos sobre o bacalhau e espalhe uniformemente pela frigideira.
- Quando a parte de baixo da omelete estiver dourada, então distribua as azeitonas e a salsa por cima.
- Com a ajuda de um prato, vire a omelete e deixe dourar do outro lado por mais alguns minutos.
- Transfira em seguida a omelete para um prato de servir e corte em fatias.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dicas e sugestões para o omelete caseiro
Sirva a omelete de bacalhau acompanhada de uma salada verde refrescante e um bom vinho branco português.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar pimentões coloridos picados à mistura de bacalhau.
- O bacalhau é um ingrediente ícone da culinária portuguesa, sendo consumido em diversas preparações, desde o famoso Bacalhau à Brás até as deliciosas bolinhas de bacalhau.
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