Hoje vamos elevar o clássico franguinho com uma pitada cítrica que vai fazer toda a diferença. A sopa cremosa de frango com limão é uma daquelas receitas que chega chegando, sabe?
É conforto que fala direto ao estômago, com um toque de limão que acorda o paladar. Então, bora para a cozinha que hoje o jantar é por sua conta, e vai ser de raspar o prato!
Como preparar a sopa cremosa de frango com limão
Comece por aquecer o azeite numa panela e selar os peitos de frango até dourarem; retire-os e reserve. Na mesma panela, adicione cebola e alho, deixando-os cozinhar até ficarem transparentes. Em seguida, espalhe a farinha de trigo para criar um roux, mexendo por um minuto sem parar.
Vá acrescentando o caldo de frango aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar. Traga o frango de volta para a panela, deixando-o cozinhar até que esteja bem feito. Após cozido, desfie o frango e retorne-o para a sopa. Finalize adicionando o creme de leite e o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto.
Ingredientes da sopa cremosa de frango com limão
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de frango
- 1 xícara de creme de leite
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo passo a passo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e cozinhe os peitos de frango até que estejam bem dourados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, então refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
- Polvilhe a farinha de trigo para formar o roux e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
- Adicione gradualmente o caldo de frango, então mexa constantemente para não formar grumos.
- Devolva o frango à panela e deixe cozinhar até que esteja completamente cozido.
- Retire o frango, então desfie e retorne à panela.
- Incorpore o creme de leite e o suco de limão, mas ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, assim para que todos os sabores se fundam perfeitamente.
Tempo de Preparo: cerca de 40 minutos | Porções: Serve 4 pessoas
Dicas para servir a sopa cremosa
Esta sopa é ideal para uma noite fresca ou como prato de conforto em qualquer estação. Sirva-a quente com raspas de limão por cima para uma apresentação elegante e um sabor extra.
Curiosidades da Receita: A sopa de frango é um clássico mundial, mas essa versão com limão é inspirada na cozinha mediterrânea, onde o uso de cítricos para realçar pratos salgados é muito comum.
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