O nhoque é um prato clássico da culinária italiana, mas que tal inovar na maneira de prepará-lo? Nessa receita, vamos te ensinar a fazer nhoque frito crocante, acompanhado de cogumelos e queijo ralado.
Além de ser uma opção diferente e deliciosa para servir em um jantar especial, esse prato é fácil de preparar e vai surpreender seus convidados.
Como fazer o nhoque frito crocante
Gente, cozinhe as batatas, amasse com um garfo ou espremedor e misture com farinha de trigo, ovo, sal e azeite. Refogue o alho e os cogumelos em manteiga, reserve.
Faça bolinhas com a massa e frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Sirva o nhoque frito com os cogumelos refogados e queijo ralado a gosto.
Ingredientes do nhoque
- 1kg de batata
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Um colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- Óleo para fritar
- 200g de cogumelos picados
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo do nhoque frito crocante
- Cozinhe as batatas com casca em água fervente, assim até ficarem macias.
- Descasque em seguida e amasse com um garfo ou espremedor.
- Adicione a farinha, o ovo, o sal e o azeite à batata amassada e misture bem, até obter uma massa homogênea.
- Pegue uma panela, então aqueça a manteiga e refogue o alho e os cogumelos picados até ficarem macios. Reserve.
- Pegue uma frigideira funda, então aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Faça bolinhas com a massa de nhoque e frite-as no óleo quente, assim até ficarem douradas e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Por fim, sirva o nhoque frito acompanhado dos cogumelos refogados e queijo ralado a gosto.
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