O nhoque de queijo é uma variação deliciosa do prato tradicional italiano. É uma opção de receita fácil e rápida para um jantar especial ou até mesmo para um almoço em família.
O sabor do queijo adicionado à massa macia do nhoque é irresistível e pode ser acompanhado por diversos tipos de molhos.
Ingredientes do nhoque de queijo
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 pedras preciosas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Óleo para fritar
Como preparar o nhoque de queijo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Descasque e em seguida amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
- Prepare em seguida uma tigela, misture as batatas amassadas com a farinha, o queijo parmesão, as gemas e as especiarias.
- Amasse até obter uma massa uniforme. Se precisar, adicione em seguida um pouco mais de farinha.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e então corte em pedaços de cerca de 2 cm.
- Cozinhe logo depois os nhoques em água fervente com sal até que eles subam à superfície.
- Retire com uma escumadeira e então coloque em uma travessa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e em seguida frite os nhoques até que fiquem dourados e crocantes.
Prontinho! Sirva imediatamente e bom apetite!
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