O Natal é uma época mágica, repleta de tradições e sabores inesquecíveis. Uma dessas tradições é o clássico peru assado, que reina absoluto na mesa natalina.
Para garantir que seu peru natalino seja um sucesso, apresentamos uma receita testada e aprovada, repleta de dicas para realçar ainda mais o sabor dessa iguaria.
Ingredientes para Peru Assado de Natal
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- Sal e pimenta a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 100 g de manteiga
- Ervas frescas (sálvia, alecrim e tomilho)
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
Modo de preparo do Peru Assado de Natal
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, tempere o peru generosamente com sal, pimenta e alhos picados. Isso garantirá que a carne absorva bem o sabor.
- Em seguida, misture a manteiga com as ervas frescas e espalhe a mistura sob a pele do peru, distribuindo uniformemente. Essa técnica ajuda a manter o peru úmido durante o cozimento.
- Coloque a cebola picada dentro da cavidade do peru. Além disso, regue a ave com o suco de limão e o vinho branco. Isso intensificará o sabor e ajudará a formar um molho delicioso.
- Transfira o peru para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por volta de 3 horas, mas remova o papel nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
- Por fim, verifique a temperatura interna para garantir que está completamente cozido.
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Peru de Natal
Dica do Chef: Para um peru ainda mais saboroso, prepare uma marinada com as ervas e o vinho, deixando a ave submersa por uma noite antes do preparo.
Curiosidade: O peru é originário das Américas e foi levado para a Europa no século XV, tornando-se um dos pratos principais nas festividades natalinas.
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Esperamos que você tenha gostado dessa deliciosa receita de peru assado de Natal! Essa receita não apenas adicionará um sabor incrível à sua ceia, mas também permitirá que você se conecte com amigos e familiares através da tradição.
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