A mousse de milho é uma sobremesa que combina a doçura natural do milho com a leveza da mousse, criando uma experiência única para o paladar.
Ideal para quem busca uma sobremesa diferente ou para complementar um menu temático de festa junina, por exemplo.
Ingredientes do Mousse de Milho
Para a Mousse:
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- Uma lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de preparo do Mousse de Milho
Vamos à receita detalhada para que você possa preparar essa delícia em casa.
Mousse:
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, geralmente dissolvendo-a em 5 colheres de sopa de água e levando ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou em banho-maria até que se dissolva completamente.
- No liquidificador, então bata o milho(já drenado) com o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a gelatina hidratada à mistura do liquidificador e bata mais um pouco para incorporar bem.
- Transfira em seguida a mistura para uma forma levemente untada com óleo (isso facilita na hora de desenformar) ou distribua em taças individuais.
- Leve em seguida à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a mousse esteja firmada.
Calda de Caramelo:
- Pegue uma panela, então derreta o açúcar em fogo médio até que se forme um caramelo dourado. Evite mexer com frequência para não cristalizar o açúcar.
- Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo (ele pode borbulhar), mexendo sem parar, assim até que o caramelo dissolva na água e forme uma calda lisa.
- Deixe em seguida a calda esfriar um pouco antes de usar.
Montagem e Finalização:
- Uma vez que a mousse esteja firme, então desenforme-a se tiver optado por usar uma forma ou, se estiver em taças, apenas prossiga para a próxima etapa.
- Regue a mousse com a calda de caramelo já fria. Se desejar, decore com grãos de milho cozidos ou pipoca caramelizada para um contraste de texturas e uma apresentação mais elaborada.
Dicas e curiosidades
Intensificando o Sabor: Para uma mousse com sabor mais intenso de milho, considere adicionar uma colher de sopa de farinha de milho fina ou fubá durante o processo de batimento no liquidificador.
Variações de Calda: Embora a calda de caramelo complemente bem o sabor do milho, você pode experimentar outras caldas como chocolate, morango ou mesmo uma redução de suco de laranja para contrastes de sabor.
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Esta mousse de milho é uma excelente opção para surpreender seus convidados com uma sobremesa que foge do comum, mantendo a elegância e o sabor.
Experimente e veja como a simplicidade dos ingredientes pode se transformar em um prato sofisticado e delicioso.
