O mousse de chocolate cremoso é uma sobremesa clássica para servir depois do almoço, é perfeita para o dia das mães.
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Esta sobremesa é uma verdadeira obra-prima da confeitaria e pode ser preparada com facilidade na sua própria cozinha.
Ingredientes do mousse de chocolate cremoso
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200ml de creme de leite fresco
- Raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar (opcional)
Modo de preparo mousse de chocolate cremoso
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até que fique completamente derretido e liso. Deixe esfriar um pouco.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras.
- Pegue uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura clara e homogênea.
- Adicione logo depois o chocolate derretido à mistura de gemas e mexa até que fique bem incorporado.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate e gemas. Faça isso delicadamente para manter a textura aerada da mousse.
- Pegue outra tigela, então bata o creme de leite fresco até que comece a ficar mais espesso, mas ainda suave. Não bata demais.
- Incorpore o creme de leite à mistura de chocolate e claras em neve, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima até que tudo esteja bem combinado.
- Divida em seguida a mousse em taças individuais ou em uma única travessa.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou então até que a mousse esteja firme.
Decore por fim com raspas de chocolate ou cacau em pó antes de servir, se desejar.
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