A moqueca tradicional é um tesouro da culinária brasileira, originária das regiões litorâneas do país.
A moqueca é mais do que uma simples refeição, é uma experiência gastronômica que transporta você para as ensolaradas praias do Brasil
Ingredientes da moqueca tradicional
- 1 kg de peixe branco (como namorado, robalo ou badejo), cortado em postas
- 500g de camarões médios limpos e descascados
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de coentro picado
- 400ml de leite de coco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro para decorar
Modo de preparo da moqueca
- Pegue uma panela grande, então faça uma camada com metade das cebolas fatiadas, metade dos tomates picados, metade dos pimentões e metade do alho picado.
- Tempere as postas de peixe e os camarões com sal e pimenta a gosto e distribua-os sobre a camada de vegetais na panela.
- Cubra o peixe e os camarões com o restante das cebolas, tomates, pimentões e alho.
- Adicione em seguida o coentro picado e regue com o leite de coco e um fio de azeite de oliva.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, assim até que o peixe e os camarões estejam cozidos e macios.
- Ajuste em seguida o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a moqueca tradicional quente, decorada com folhas de coentro, acompanhada de arroz branco e farofa.
Para uma versão mais leve, então substitua o leite de coco por leite de coco light ou caldo de peixe.
Veja outras receitas caseiras
- Lasanha de carne moída cremosa com molho de tomate: um clássico italiano irresistível
- Surpreenda-se com este filé de merluza irresistível: receita passo a passo
- Iogurte grego com banana, decerto uma combinação cremosa e nutritiva
Por fim, compartilhe sua moqueca tradicional com amigos e familiares e espalhe o amor pela culinária brasileira nas suas redes sociais. Bom apetite!