Você já experimentou uma mini pizza de berinjela? Essa delícia é uma opção incrível para os vegetarianos e para aqueles que buscam uma refeição cheia de sabor.
A berinjela, com seu sabor suave, combina perfeitamente com os ingredientes típicos de uma pizza, resultando em um prato saboroso.
Ingredientes para a mini pizza de berinjela
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara (240 ml) de molho de tomate
- 1 xícara (100 g) de queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo do passo a passo
Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas em fatias grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
- Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Grelhe em seguida as fatias de berinjela em ambos os lados até ficarem macias e douradas.
- Pegue uma assadeira, então disponha as fatias de berinjela grelhadas.
- Espalhe uma colher de sopa de molho de tomate sobre cada fatia de berinjela.
- Adicione o queijo muçarela ralado por cima do molho de tomate.
- Tempere em seguida com sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, assim até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Por fim, retire do forno e sirva as mini pizzas de berinjela quentes.
Benefícios da pizza de berinjela
Baixo teor calórico: A berinjela é um vegetal de baixa caloria, o que torna a pizza de berinjela uma opção mais leve em comparação com a pizza tradicional.
Rica em fibras: A berinjela é uma excelente fonte de fibras alimentares, que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovem a sensação de saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
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