Que tal preparar um lanche diferente e delicioso? A mini esfiha caseira é uma receita que une praticidade e sabor.
Com um preparo rápido e ingredientes fáceis de encontrar, você vai se surpreender com o resultado final.
Ingredientes da mini esfiha caseira
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 250ml de água morna
- 50ml de óleo vegetal
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo da mini esfiha caseira
- Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha. Mexa bem, assim até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, assim até que fique lisa e elástica.
- Por fim, cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Preparando o Recheio:
- Pegue uma tigela, então misture a carne moída, a cebola picada, os tomates picados, o suco de limão, o sal, a pimenta, o azeite de oliva e a salsinha picada. Reserve.
- Montagem das Esfihas:
- Após o descanso da massa, então divida-a em pequenas porções e faça bolinhas.
- Abra cada bolinha com a ajuda de um rolo, formando discos de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco.
- Feche as esfihas unindo as bordas e formando triângulos, ou deixe-as abertas, conforme sua preferência.
- Assando as Esfihas:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Por fim, asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas.
Tempo total de preparo: 1 hora e 40 minutos. Rende aproximadamente 30 mini esfihas.
Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor, então você pode adicionar um pouco de pimenta síria ao recheio.
Sirva as mini esfihas caseiras com um molho de iogurte ou tahine para um acompanhamento perfeito. Se preferir, você pode variar o recheio com frango desfiado, queijo ou legumes.
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