A massa ao pesto com frango grelhado é uma escolha perfeita para um jantar romântico no Dia dos Namorados.
Esta receita combina a frescura do molho pesto com a suculência do frango grelhado, criando um prato leve, saboroso e sofisticado.
Ingredientes da massa ao pesto com frango grelhado
Para o Pesto:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/3 xícara de pinhões (ou nozes)
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Massa e o Frango:
- 200g de massa (espaguete, fettuccine ou penne)
- 2 peitos de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo da massa ao pesto com frango grelhado
- Prepare o Pesto: No processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, os pinhões (ou nozes), os dentes de alho, sal e pimenta-do-reino.
- Processe até obter uma mistura homogênea. Com o processador em funcionamento, então adicione o azeite de oliva em fio até que o pesto atinja a consistência desejada. Reserve.
- Cozinhe a Massa: Em uma panela grande, cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra em seguida e reserve, reservando um pouco da água do cozimento.
- Tempere o Frango: Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho picado. Então deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Grelhe o Frango: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Grelhe os peitos de frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, assim até que estejam completamente cozidos e dourados por fora. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Misture a Massa com o Pesto: Pegue uma tigela grande, então misture a massa cozida com o molho pesto.
- Se necessário, então adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a incorporar o molho à massa.
- Monte o Prato: Por fim, divida a massa ao pesto em pratos individuais. Coloque as fatias de frango grelhado por cima da massa. Decore com folhas de manjericão fresco.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende 2 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Pesto: O pesto é um molho tradicional da região da Ligúria, na Itália, e seu nome vem do verbo “pestare”, que significa esmagar ou moer, referindo-se ao método tradicional de preparo no pilão.
Dica de Variação: Experimente adicionar tomates-cereja cortados ao meio ou lascas de queijo parmesão para um toque extra de sabor e cor.
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