Há algo de mágico em um prato de mandioca frita crocante, não é mesmo? A crocância da parte externa combinada com a suavidade da parte interna é simplesmente irresistível.
Se você sempre se perguntou como fazer a mandioca frita perfeita em casa, chegou ao lugar certo. Nesta receita, vou compartilhar o segredo para criar o acompanhamento dos seus sonhos, que fará qualquer refeição brilhar. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Óleo para fritar (geralmente, óleo de soja ou canola)
- Sal a gosto
Modo de preparo da mandioca frita crocante
- Comece por lavar bem os pedaços de mandioca em água corrente.
- Pegue uma panela grande, então coloque água suficiente para cobrir a mandioca e adicione uma pitada de sal.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mandioca até que fique macia, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
- Escorra em seguida a mandioca e deixe-a esfriar por alguns minutos.
- Enquanto a mandioca esfria, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir completamente os pedaços de mandioca.
- Quando a mandioca estiver fria, frite os pedaços em lotes. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-5 minutos por lote.
- Retire os pedaços de mandioca frita e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Por fim, tempere com sal a gosto enquanto ainda estiver quente.
Dicas de Servir:
Sirva a mandioca frita com molhos, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta, para um toque extra de sabor.
A mandioca frita é um acompanhamento clássico para pratos de carne, mas também pode ser desfrutada sozinha como petisco.
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