A mandioca frita é um clássico das festas juninas, trazendo todo o sabor e a crocância que fazem sucesso em qualquer arraiá.
Este petisco é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, tornando-se uma opção acessível e deliciosa para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes da mandioca frita
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- Água suficiente para cozinhar a mandioca
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo da mandioca frita
Cozinhe a mandioca: Pegue uma panela grande, então coloque a mandioca cortada e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio.
- Cozinhe até que a mandioca esteja macia, mas ainda firme, o que deve levar cerca de 20-25 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Prepare a mandioca para fritar: Depois de fria, então corte a mandioca em pedaços menores, se necessário, para facilitar a fritura.
- Aqueça o óleo: Em uma frigideira funda ou panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
- Você pode testar colocando um pedaço pequeno de mandioca; se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.
- Frite a mandioca: Frite os pedaços de mandioca em pequenas porções para não sobrecarregar a panela.
- Frite em seguida até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-5 minutos por porção.
- Use uma escumadeira para retirar a mandioca frita e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Tempere e sirva: Por fim, polvilhe sal a gosto sobre a mandioca frita ainda quente. Se desejar, decore com salsinha picada para um toque de frescor.
Tempo total de preparo: 45 minutos. Rende aproximadamente 6 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem da Mandioca: A mandioca é um alimento nativo da América do Sul e tem sido cultivada há milhares de anos. É um ingrediente versátil e base da alimentação em muitas regiões do Brasil.
Variedade de Molhos: Sirva a mandioca frita com molhos variados, como maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta, para complementar o sabor.
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