Hoje eu tenho uma receita que vai te deixar com água na boca: Macarrão com brócolis ao molho branco. Esse prato é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e nutrição.
Imagine só um macarrão al dente, acompanhado de brócolis fresquinho e um molho branco cremoso que vai te conquistar logo no primeiro garfada.
Ingredientes do Macarrão com brócolis ao molho branco
- 300g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência)
- 1 brócolis médio, separado em floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Duas colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, muçarela ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo passo a passo
Em uma panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Adicione sal na água do cozimento para dar sabor.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o brócolis. Pegue outra panela com água fervente e sal, cozinhe os floretes de brócolis por cerca de 5 minutos.
- Eles devem ficar al dente, ou seja, ainda um pouco firmes. Então escorra e reserve.
- Pegue uma terceira panela, então derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem para incorporar à manteiga, formando uma espécie de pasta (roux). Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente.
- Aos poucos, adicione o leite à panela, mas mexa sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um molho cremoso.
- Adicione o queijo ralado ao molho branco e mexa até que derreta completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Escorra o macarrão cozido e retorne-o à panela.
- Adicione o brócolis cozido e o molho branco, misturando tudo delicadamente, assim até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Aqueça a mistura por mais alguns minutos em fogo baixo, apenas para garantir que todos os sabores se combinem.
Sirva o macarrão com brócolis e molho branco ainda quente e aproveite essa deliciosa combinação.
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