Macarrão com almôndegas vegetariano: A Receita que preparamos hoje para você é de uma suculenta macarronada com almôndega de carne vegetariana.

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Você certamente irá se surpreender com esse sabor incrível! Hoje temos várias pessoas conhecidas que estão se tornando vegetarianas e esta receita é especialmente preparada para elas!

Ingredientes para as almondegas

100 gramas de lentilhas secas verdes ou marrons
360 ml de água
1 colher de sopa óleo + 1 mais para pincelar as almôndegas
1 cebola média inteira picada
150 g de cogumelos picados ligeiramente
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá cominho
70 g de aveia em flocos sem glúten, se necessário (ou em pó)
3 colheres de sopa salsa fresca picada (ou menos de 1 colher de sopa de ervas secas)
3 colheres de sopa molho de soja sem glúten
1 colher de café sal ou a gosto
½ colher de chá pimenta preta ou a gosto

Modo de Preparo do Macarrão com almôndegas vegetariano

1. Em primeiro lugar cozinhe as lentilhas em uma panela com uma xícara e meia de água por aproximadamente 20 minutos.

2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola por 3 minutos, até ficar clarinha.

3. Adicione então o alho e refogue por um minuto junto com a cebola, até você começar a sentir o aroma do alho refogando.

4. Em seguida, adicione na mesma panela os cogumelos picados e o cominho e continue mexendo por cerca de 5 minutos, ou até que os cogumelos estejam aparentemente macios.

5. Coloque logo depois a aveia no liquidificador e bata até formar uma farinha.

6. Em seguida, adicione as lentilhas cozidas, cebolas salteadas, alho, cogumelos, salsa, molho de soja, sal e pimenta. Pulse até misturar, não bata demais, pois é necessário deixar um pouco de textura, para parecer com a carne.

7. Prove e ajuste o sal e a pimenta, conforme o seu paladar. Em seguida, deixe a mistura descansar por 10 minutos na geladeira.

8. Pré-aqueça enquanto isso o forno a fogo médio. Forre então uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e aveia.

Faça bolinhas com as mãos úmidas e coloque-as na assadeira já untada. Pincele ou borrife as almondegas com um pouco de óleo e asse por 25, virando-as na metade do tempo para assarem de ambos os lados, igualmente.

Ingredientes para o molho de tomate

800g de tomates bem maduros em cubos
1 cabeça de alho
1 cebola media
5 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de manjericão
Sal a gosto

Modo de preparo – Montagem do prato

1. Em primeiro lugar pegue uma frigideira, frite por 3 minutos o alho e a cebola. Acrescente em seguida os tomates. Logo após estiver cozido, adicione o manjericão e desligue.

2. Cozinhe então o seu macarrão espaguete sem glúten ou outro de sua preferência, em uma panela separada.

3. Adicione então o molho e as almôndegas e pronto!

Você sabia? Benefícios da carne vegetal

A carne vegetal tem a origem através da combinação de diversas plantas e além disso têm proteínas vegetais.

Dentre elas, se pode encontrar no mercado as que têm a mistura de soja, grão de bico, ervilha e outros vegetais, utilizando então a beterraba devido à sua cor vermelha para dar uma cor de carne ao produto.

Realmente o sabor é impressionante, já que combinada aos temperos irá trazer um sabor suculento e muito semelhante ao da carne bovina.

Além disso, essa carne vegetal é muito mais nutritiva pois não tem tanta gordura saturada.