Surpreenda a todos com uma sobremesa elegante, saborosa e fácil de fazer: a maçã verde caramelizada! Aliás, é uma ótima opção para servir na festa junina.
A acidez da maçã verde e a doçura do caramelo cria uma combinação perfeita de sabores, é ideal para uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Ingredientes da maçã verde caramelizada
- 4 maçãs verdes firmes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- Sorvete de creme para servir (opcional)
Modo de preparo da maçã verde caramelizada
Lave bem as maçãs, então descasque-as e retire os miolos com uma colher ou utensílio próprio para descaroçar.
- Corte em seguida as maçãs em fatias grossas e reserve.
- Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-alto, mexendo apenas até o açúcar dissolver completamente.
- Deixe o caramelo cozinhar sem mexer, assim até atingir uma coloração dourada e caramelizar (cerca de 8 a 10 minutos).
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, a essência de baunilha e a canela em pó.
- Mexa delicadamente até a manteiga derreter e os ingredientes se incorporarem ao caramelo.
- Volte em seguida a panela ao fogo baixo e adicione as fatias de maçã.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, virando as maçãs delicadamente para que fiquem caramelizadas por todos os lados.
- Retire as maçãs caramelizadas da panela e coloque-as em taças individuais ou em um prato de servir.
- Por fim, regue as maçãs com o caramelo restante na panela e sirva quente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme, se desejar.
Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções
Dica do Chef:
Para um toque especial, você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas laminadas por cima das maçãs caramelizadas antes de servir, dando uma crocância extra à sobremesa.
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