O lombo de porco recheado é uma receita que combina sabor e praticidade, utilizando ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Perfeito para um almoço ou jantar especial, este prato vai surpreender a todos com sua suculência e recheio delicioso. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes do lombo de porco recheado
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 200g de bacon em fatias
- 1 cenoura média cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Barbante culinário
Modo de preparo do lombo de porco recheado
- Preparação do Lombo: Abra o lombo de porco como um “livro”, fazendo um corte no meio sem separar as partes. Tempere em seguida com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
- Recheio: Distribua as fatias de bacon, as tiras de cenoura e pimentão sobre o lombo aberto. Enrole o lombo como um rocambole e amarre com o barbante culinário para manter o formato.
- Marinada: Pegue uma tigela, então misture o vinho branco, o azeite de oliva, a cebola picada e o alecrim.
- Coloque o lombo recheado em uma assadeira e regue com a marinada. Assim deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Assamento: Preaqueça em seguida o forno a 200°C. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Finalização: Por fim, retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
O tempo de preparo total é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de marinada e assamento. Esta receita serve 6 pessoas.
Curiosidades e Dicas
Curiosidade: O lombo de porco é uma carne magra e rica em proteínas, sendo uma excelente opção para refeições nutritivas.
Dica: Sirva o lombo de porco recheado com batatas assadas e uma salada de folhas verdes, assim para uma refeição completa e equilibrada.
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